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2020年01月24日(星期五)　農曆己亥年(豬)　臘月三十日

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雞家莊是間30幾年歷史的台菜老店，據說國寶藝人楊麗花也是股東之一

雞家莊最具家鄉味的台灣美食

日前知名導演劉家昌回到台灣，離鄉背井多年，他的第一餐特別選在雞家莊。其實三十五年來，雞家莊向來是台菜料理的佼佼者，很多旅居國外的台灣人在抵達桃園機場之後，提著行李，直接趕到日夜思念的雞家莊大吃一頓，因為這裡的家鄉菜可是連作夢都會流口水的！

雞家莊的老闆李雪玉原是建成市場的雞販，在好友著名歌仔戲小生楊麗花的鼓勵之下，創立雞家莊，一家以雞肉為主題的台菜餐廳，菜單內容豐富，從冷盤、燉湯、滷味、鍋類、海鮮、小炒、青菜等等，也貼心為廣大的素食主義者準備素菜，唯獨不賣牛肉。

既然是以雞肉料理聞名的餐廳，想必大家會好奇這裡的雞肉為何與眾不同。一畢業要進雞家莊工作的黃經理說：「我們採用小姐雞，就是沒生過蛋的放山雞，因為肉質最好。」到此用餐必點的三味雞﹙480元/小份﹚由烏骨雞、燻雞和油雞組成，燻雞沾紅醬，烏骨雞配薑汁，油雞兩種醬料皆可。這裡的雞肉果真比較嫩，肉質也甜。雞家豆腐﹙286元﹚是以蠔油炒雞丁和豆腐，非常下飯！

說到飯，一定要提到雞飯﹙40元/人﹚，煮飯時以雞湯取代水，這是別家吃不到的！鹽酥蝦﹙420元﹚和紋魚杏菜﹙286元﹚看似簡單，卻是思鄉人難以忘懷的道地台菜。很多客人從小跟著父母到雞家莊吃飯，如今都帶著自己的下一代前來用餐！

無論是大人小孩都無法抗拒雞家莊的雞蛋布丁﹙120元/外帶﹚的魅力！牛奶、雞蛋和糖烤出來的雞蛋布丁連對甜點高標準的日本客人都說讚！只要在雞家莊用餐，飯後都會送上酸梅茶和雞蛋布丁！雞家莊的員工和師傅也都是從年輕做到中年，正因如此，雞家莊的服務和味道維持不變，而這傳統口味也是讓客人最感動的地方！

長春路55號; (02) 2581-5954
營業時間: 11 am-10 pm
可刷卡，收一成服務費
中/英/日文菜單

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